先週の作り置きは・・・

結局。豆カレー。

半熟たまごを添えて。（もっと半熟でもよかったな～）

レシピは、行正り香さんの「１９時から作るごはん」より。

この豆カレーは、市販のルーと水を使わず、カレー粉・すし酢・ナンプラー・唐辛子・トマト・人参ジュースなどを使う。
簡単なのに複雑な味になるのでオススメ。

そしてある日は。。。

コールスロー。これにもすし酢を使用。黒こしょうをしっかり振ってきりっとした味に。

漬けすぎですっぱくなってしまったきゅうりのぬか漬けをきざんで軽くしぼってじゃこをたっぷり和えたもの。

う～ん。
手抜きだな～。