薬味ミックス

何かの雑誌に掲載されていた、「薬味ミックス」。
麻布の分けとく山の料理長が教えてくれている。。。

切り抜きが残っているだけなので、元々何の雑誌なのか不明だけれど。

薬味ミックス・・・これが完成形！

みょうが、貝割れ、しょうが、大葉、わけぎ（ない場合は長ネギの青い部分で代用）を適宜切って水に５分さらすだけ。
ペーパータオルを敷いた保存容器に入れて冷蔵庫で保管すれば１週間程度もつとか。

いわゆる普通の薬味として使ってもいいし、焼いたお肉にのせても♪

時間がなくてスーパーで購入した鶏のからあげ＋オクラの焼いたのの上にたっぷり盛ったら、なかなかイケた。なんとなく「スーパーの惣菜」の罪悪感も薄れるような（苦笑）
豚のしょうが焼きにのせたり、鶏のカリカリソテーにのせたり、しゃぶしゃぶに巻いたり、たまごかけゴハンにのせたり、、、なんてレシピが雑誌にも載っていた。

薬味好きの方・・・ぜひ試してみてください。