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September 09, 2009

薬味ミックス

何かの雑誌に掲載されていた、「薬味ミックス」。
麻布の分けとく山の料理長が教えてくれている。。。

切り抜きが残っているだけなので、元々何の雑誌なのか不明だけれど。

薬味ミックス・・・これが完成形!

090908_214003















みょうが、貝割れ、しょうが、大葉、わけぎ(ない場合は長ネギの青い部分で代用)を適宜切って水に5分さらすだけ。
ペーパータオルを敷いた保存容器に入れて冷蔵庫で保管すれば1週間程度もつとか。

いわゆる普通の薬味として使ってもいいし、焼いたお肉にのせても♪

時間がなくてスーパーで購入した鶏のからあげ+オクラの焼いたのの上にたっぷり盛ったら、なかなかイケた。なんとなく「スーパーの惣菜」の罪悪感も薄れるような(苦笑)
豚のしょうが焼きにのせたり、鶏のカリカリソテーにのせたり、しゃぶしゃぶに巻いたり、たまごかけゴハンにのせたり、、、なんてレシピが雑誌にも載っていた。

薬味好きの方・・・ぜひ試してみてください。

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Comments

ごぶさたです、お元気そうですね!
あったかいごはんの上にのせて、すりごまふって、だししょうゆちょっとかけて食べてもおいしそうです。

Posted by: tsukimusume | September 10, 2009 at 08:03 PM

>tsukimusumeさ~ん
食欲のないときにいいですよ!
ぜひぜひお試しください。

体力つくものも必ず一緒に食べてくださいね。

Posted by: lamb_labo | September 10, 2009 at 09:04 PM

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