焼きオクラの生姜マリネ

冷蔵庫の中に、もう「ヤバイよ・・・あと１日くらいの命だよ・・・」と自己申告しているオクラ発見。

いつもならば、塩でゴシゴシしてそのままゆでて小口切りしてネバネバさせて・・・というところだが、何となくそれには飽きた。

で、今回チャレンジしたメニューが、
「焼きオクラの生姜マリネ」ｂｙクックパッド

画像は、マリネ液に漬けた段階で、これから冷蔵庫で冷やすところ。

キンキンに冷やして食べたらこれが・・・ウマイ！
非常に簡単なので、おつまみにもぜひ。

マリネ液が、シンプルだけれどとても美味。
焼きナスやミニトマトを漬けてもおいしいと思う。

レシピでは「生姜（チューブ可）」となっているが、生の生姜を少し粗めにすりおろしてみたら、すごーくおいしかった！