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January 26, 2009

国産牛ヒレ肉のステーキ(!?)

牛肉・・・
しかも塊・・・
それはめったに家では食べない食物。
(「食べることができない」という表現が適切か?)

そんなわが家に。

牛肉(しかも国産の高級品)がやってきた~!

実家への贈答品。
知人(もちろんワタシの知人ではない)が、
贈ってくれたものとか。
横浜の方にある「川窪肉店」というお店のものらしい。

もちろん食べきれないので、ワタシたち夫婦に
おすそ分け♪
肉が入っていた木の箱には、短冊状の紙に
「熟成ヒレ」というお題目が書かれ、さん然と輝いていた。

Image976






調理過程はこんな感じ・・・。
今回はシンプルに塩&胡椒、ちょろっとお醤油をたらして。
口の中が油っぽく感じてきたら、ゆず胡椒にチェンジ。
付け合せは、じゃがいもとほうれん草。

そこらへんのフライパンで焼いたにもかかわらず、
お肉はめちゃめちゃ柔らかく(ナイフいらず、箸で切れる!)、
味わいも深い。。。

なんだかすごく元気になった気がする(単純なワタシ)。

正月明けに、実家で「来年はおせち買う?
作るのも大変だし。そんなに量いらないし」と
話していたが、予定変更(のつもり)。
「年末にこのお肉を買いましょう」!

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