料理教室覚書（２００６年２月２２日分）

■本日のメニュー■
・桜海老とネギのバターリゾット
・３色ひなムース
・はまぐりのブイヤベース
・大根といんげんのじゃこサラダ

今回も前回同様、「一人一品スタイリング」。
ワタシは「桜海老とネギのバターリゾット」を担当。

くすんだ感じのピンクと茶色、くすんだグリーンの
色の組み合わせがなかなか春の花霞っぽさを
出していると自画自賛？？？なのだけれど。
いかがでしょう？

今回のお気に入りは
「大根とインゲンのじゃこサラダ」かなあ。
春菊も入っていて春らしさは満点かと。
あえているものも、ごま油ベースに鶏がらスープ
なので、洋風のドレッシングよりヘルシー！