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February 10, 2006

料理教室覚書(2006年2月9日分)

■本日のメニュー■
お豆腐のお鍋(豆乳仕立て)
こんにゃく焼きおにぎり
一口ヘルシーラザニア
納豆の和風カルパッチョ

■先生のコメント■
ガラスの皿は下が素通しになってしまう!
納豆を他の小さな器に盛った上でガラス皿に
のせると落ち着く。
 ↑ なるほど!!!

■感想■
マットの重ね方がワンパターン化している・・・。

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Comments

いつも思うけど、美しいなあ。
おいしそう。
料理もいつまでも自己流だとダメね。
なんか習いにいこーっと。
早い、安い、旨い、は基本で、
体にいい食材、
きれいな、ちょっと家にはない食器たち
で空間を作れるところあるかしらん?
…あかんな、欲張ったら。
まずは内容やな。
演出はあとからにしよう。


Posted by: まっちゃん | February 17, 2006 at 10:26 AM

>まっちゃん
>なんか習いにいこーっと。
思い立ったら、即行動よ~。

>体にいい食材、
>きれいな、ちょっと家にはない食器たち
食材やスタイリングに関する先生の話は本当に目からウロコ。
刺激になるよ~。

まあ、家で再現できるかどうかは別としてね・・・。

Posted by: lamb_labo | February 17, 2006 at 12:29 PM

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