料理教室覚書（２００５年９月２８日分）

仕事と重なってしまって、どうにもここ何回か行けなかった
料理教室にやっと参加。

本日はフレンチっぽいのか？

スタイリングのお題は「ワンプレート」。

■メニュー
・ライスサラダ
・トマトのムース
・重ねカツレツｗｉｔｈチーズフォンデュ
・ヨーグルトデザートｗｉｔｈ春巻きの皮揚げ
・ホエーのマンゴージュース

■先生からのコメント
ワンプレートの中の配置が、やや後ろよりになって
いて、皿の手前があきすぎ。
背の高いもの、奥に置くものを、どーんと位置決め
してから、周囲に乗せる料理を持っていくとよい。

ワンプレートは好きだな・・・。
でも、家でワンプレートにする理由はもちろん、

「洗い物を減らすため」！

それしかないでしょ。