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September 29, 2005

料理教室覚書(2005年9月28日分)

仕事と重なってしまって、どうにもここ何回か行けなかった
料理教室にやっと参加。

本日はフレンチっぽいのか?

スタイリングのお題は「ワンプレート」。

■メニュー
・ライスサラダ
・トマトのムース
・重ねカツレツwithチーズフォンデュ
・ヨーグルトデザートwith春巻きの皮揚げ
・ホエーのマンゴージュース

■先生からのコメント
ワンプレートの中の配置が、やや後ろよりになって
いて、皿の手前があきすぎ。
背の高いもの、奥に置くものを、どーんと位置決め
してから、周囲に乗せる料理を持っていくとよい。

v60106011 v60106021 v60106041










ワンプレートは好きだな・・・。
でも、家でワンプレートにする理由はもちろん、

「洗い物を減らすため」!

それしかないでしょ。

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