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May 27, 2005

料理教室覚書(2005年5月26日分)

■メニュー■
野菜たっぷりハンバーガー
タコポテサラダ
トマトのガーリックスープ
甘夏とりんごのワイン蒸し~シャーベット

■先生からのコメント■
ハンバーガーというメニューの特性を考え、見栄えの
盛り付けのよさだけではなく、「食べやすさ」も考慮
する。ハンバーガーをペーパーで包むとか、バッグを
使うかなど、あと一工夫を!

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