料理教室覚書（２００５年４月２２日分）

■メニュー■
ネギと空豆の天茶
かつおぶしのふりかけ
春の蒸し餃子
明太あんかけの茶碗蒸し
キャベツの浅漬け

■先生のコメント■
餃子にキャベツの青（蒸すときにスチーマーに
敷いたモノ）を加えてスタイリングするとよい

空豆＆ネギの天ぷらにはもう少し衣をきちっと
つけた方がカラっと感が出る