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April 22, 2005

料理教室覚書(2005年4月22日分)

■メニュー■
ネギと空豆の天茶
かつおぶしのふりかけ
春の蒸し餃子
明太あんかけの茶碗蒸し
キャベツの浅漬け

■先生のコメント■
餃子にキャベツの青(蒸すときにスチーマーに
敷いたモノ)を加えてスタイリングするとよい

空豆&ネギの天ぷらにはもう少し衣をきちっと
つけた方がカラっと感が出る

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